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다들 파스타하면 어떤 이미지가 떠오르나요? 많은 분들이 밖에서 해먹는 비싼 음식이라고 생각하시죠? 오늘은 제가 그 편견을 깨고, 집에서 라면처럼 간단하게 해먹을 수 있는 파스타 2가지의 레시피를 가져왔답니다! 바로 ‘토마토 새우 파스타’와 ‘오리지널 까르보나라’! 어렵지 않은 원팬 파스타로, 자취생이 해먹기에도 안성맞춤이랍니다! 그럼 지금 바로 시작하겠습니다 1. 토마토 새우 파스타 [재료 : 파스타면 1인분, 방울토마토 10알, 마늘, 소주 2큰술, 물 400ml, 올리브유, 후추, 소금, 바질, 파마산치즈(생략가능)]
>>레시피 시작
1) 토마토를 먹기 좋게 반으로 썰어 줍니다.
2) 팬에는 올리브유 기름이 흥건할 정도로 부어주세요! * 불 세기 : 강불
3) 팬이 달궈지면 마늘을 넣어줍니다. 마늘은 많이 넣을수록 맛이 있어요! 또, 저는 집에 판마늘 밖에 없어, 편마늘을 사용했지만 통마늘이 훨씬 맛있답니다.
4) 마늘향이 올라오면, 썰어 두었던 방울토마토를 넣어주세요. * 불 세기 : 강불
5) 토마토를 1~2분 정도 볶은 후, 바질 2큰술을 넣어주세요! 이 때, 소금 간도 2꼬집 해주세요!
6) 바질을 넣은 뒤, 팬 안에 파스타 면 1인분을 넣어주세요. 바질은 주변 큰 마트에 가시면 쉽게 구하실 수 있답니다. * 불 세기 : 강불
7) 준비해둔 소주 2큰술을 넣어주세요. 잡내를 사라지게 하는데 도움을 준답니다.
8) 1인분 기준 물 400ml를 넣어 주신 뒤, 불 세기를 중불로 줄여줍니다. 이 때, 소금 간도 추가로 2꼬집 더 해주셔야 면에 간이 맞습니다.
9) 물을 넣고 '9분' 맞추어 끓여주세요. 원하시면 바질도 더 넣어주세요! (강력추천)
10) 팬을 가만히 두지 않고, 계속 주걱으로 저어주세요. 그래야 면의 밀가루 맛이 강하게 느껴지지 않습니다. * 불 세기 : 중불
11) 중간에 후추도 넣어 주시면 맛있습니다.
12) 시간이 30초~1분정도 남으면, 물이 거의 다 없어집니다! 이때 준비해둔 새우를 투하!
13) 타이머로 '2분'을 추가로 맞춘 뒤, 중강불 위에서 섞어주세요.
14) 2분이 지나면 불을 끄고, 올리브유를 크게 2바퀴 둘러주세요. 이 때, 새우에도 간이 벨 수 잇게 소금 2꼬집으로 간을 해줍니다.
15) 바질을 구매하실 때, 페퍼론치노도 같이 구매하셔서 뿌려 주시면 더욱 매력적인 파스타가 됩니다.
16) 짠! 완성된 토마토 새우 파스타랍니다!
17) 저는 개인적으로 파마산 치즈도 같이 곁들여 먹는 것을 좋아해요. 파스타를 좋아하는 분이라면 구매하시길 추천드립니다.
18) 대망의 토마토 새우 파스타 완성~~ 이제 맛있게 드시기만 하면 됩니다! 특히 소스가 일품이니, 면을 다 먹고 난 뒤 빵을 찍어 먹어보세요 :) 2. 오리지널 까르보나라 우리가 원래 알고 있던 크림파스타 까르보나라는 원래 까르보나라가 아니라는 사실! 알고 계신가요? 베이컨, 계란, 파마산 치즈만 있다면 집에서 쉽게 이태리 전통 까르보나라를 드실 수 있습니다. [재료 : 계란 노른자 1개, 계란 2개, 파스타 면 2인분, 베이컨 1팩, 마늘 2큰술, 물 600ml, 파마산 치즈] (2인분 기준)
>>레시피 시작>>
1) 준비된 노른자 1개와 계란 2개를 아주 곱게 풀어주세요
2) 위에 파마산 가루 3큰술 부어주세요. 저는 가루가 없어서 파마산 치즈를 갈아 넣어줬습니다.
3) 계란물에 파마산 치즈를 잘 풀어 주세요.
4) 팬에 올리브유를 흥건하게 둘러주세요. * 불 세기 : 강불
5) 약 1cm로 자른 베이컨을 팬에 볶아주세요.
6) 베이컨이 바삭한 맛이 나도록 바싹 볶아주세요
7) 베이컨이 바삭하게 익었으면 마늘을 넣어주세요. 불 세기는 중불로 바꿔주세요. * 불 세기 : 중불
8) 마늘과 베이컨 기름이 충분히 섞이도록 해주세요. 마늘은 금방 타기 때문에 빠르게 볶으셔야합니다.
9) 마늘향이 충분히 나면 불을 끈 뒤, 베이컨과 마늘을 키친 타올이 깔린 그릇 위에 옮겨주세요.
10) 팬에 기름을 남겨 둔 채로, 면(2인분)을 팬에 넣어주세요.
11) 불을 다시 중불로 맞춘 후, 물을 600ml 넣어주세요.
12) 면에 간이 벨 수 있도록 소금 3꼬집으로 간 해주세요.
13) 중불인 상태에서 타이머를 '9분' 맞춰주세요.
14) 면이 익는 동안 계속 저어 주셔야 면에서 밀가루 냄새가 나지 않습니다. 2분 정도 남았을 때 중강불로 바꿔주세요.
15) 9분이 지나면 불을 끄고, 키친 타올 위에 두었던 베이컨과 마늘을 팬에 넣어주세요.
16) 팬을 불을 켜지 않았던 레인지에 옮긴 뒤, 올리브유를 크게 3바퀴 둘러주세요.
17) 파스타를 그릇에 옮겨주세요. (파스타를 식혀줘야 하기 때문에 꼭 필요한 과정입니다.)
18) 파스타를 1~2분 정도 두며 식혀주세요.
19) 적당히 따뜻한 정도로 파스타가 식었으면, 이전에 준비해둔
20) 면수와 계란 물이 섞이면서 동시에 치즈가 녹을 수 있도록 잘 섞어주세요.
21) 기호에 따라 파슬리 가루도 넣어 주시면 풍미가 더 깊어집니다.
22) 짠! 오리지널 까르보나라 완성입니다! 맥주와 한 캔과 함께 딱!! 최고예요!
집에서 만들어 먹을 수 있는 원팬 파스타 어떠신가요?
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